1. Trang chủ
  2. Sức khỏe
  3. Thiếu máu nên ăn thực phẩm gì?

Thiếu máu nên ăn thực phẩm gì?

Hiện nay bệnh thiếu máu là một loai bệnh lý rất thường gặp gây ra bởi sự giảm lượng tế bào hồng cầu trong máu. Thiếu máu thường gây ra do giảm sản xuất hoặc tăng phân hủy tế bào máu đỏ hoặc do mất máu. Những triệu chứng thường gặp của thiếu máu như: mệt mỏi, rối loạn, khó thở, xanh xao và cảm thấy yếu ớt.

Thiếu máu có thể dẫn đến các bệnh về máu và tim nghiêm trọng. Đó là lý do vì sao tăng lượng tiêu thụ các loại thực phẩm giàu chất sắt là rất quan trọng. Sau đây là Nấm Lim Xanh xin chia sẽ đến bạn đọc nhựng thực phẩm giúp hỗ trợ bệnh thiếu máu.

thuc-pham-chong-thieu-mau1

Các loại thực phẩm chống lại bệnh thiếu máu

Ngũ cốc

Các loại ngũ cốc như yến mạch, kiều mạch chứa rất nhiều sắt. Tuy nhiên, các loại ngũ cốc cũng có chứa axit phytic – một chất ức chế sắt. Để loại bỏ acid phytic trong ngũ cốc, bạn sẽ phải ngâm chúng qua đêm.

Bạn nên tiêu thụ bánh mì ngũ cốc thay vì bánh mì trắng. Bánh mì ngũ cốc được làm từ các loại ngũ cốc lên men, vì vậy nó có chứa ít chất ức chế sắt hơn. Chỉ cần một lát bánh mì ngũ cốc là đủ để đáp ứng 6% nhu cầu sắt hàng ngày của bạn.

thuc-pham-chong-thieu-mau2

Bột yến mạch

Bột yến mạch chứa sắt nhưng cũng chứa axit phytic ức chế sắt. Để tối đa hóa hàm lượng sắt trong bột yến mạch, bạn nên chọn bột yến mạch có bổ sung thêm sắt. Theo cơ sở dữ liệu của USDA Nutrient, một cốc bột yến mạch đáp ứng 60% nhu cầu sắt hàng ngày. Thậm chí bột yến mạch bổ sung vitamin B giúp dây thần kinh khỏe mạnh.

Đậu nành

Bạn có biết rằng đậu nành rất giàu chất sắt? Đậu nành đặc biệt chứa rất nhiều sắt. Sản phẩm từ đậu nành chứa ít chất béo và calo, nhiều chất đạm và chất chống oxy hóa.

Nội tạng

Thịt đỏ – bao gồm thịt bò và thịt lợn có chứa sắt heme. Sắt heme dễ dàng hơn trong quá trình chuyển hóa của cơ thể so với sắt phi heme thực vật. Những bộ phận nội tạng như gan chứa mức độ sắt heme cao nhất. Gan cũng chứa vitamin B12. Chỉ cần một phần của gan bò là đủ để đáp ứng 60% nhu cầu hàng ngày của vitamin B12 và sắt.

Các loại rứng

Trứng là một nguồn giàu protein, chất chống oxy hóa và vitamin thiết yếu. Một quả trứng lớn chứa 1 mg. sắt, đó là khoảng 7% RNI (lượng chất dinh dưỡng tài liệu tham khảo) cho phụ nữ và 11% RNI cho nam giới.

Bơ đậu phộng

Chỉ hai muỗng canh bơ đậu phộng chứa 0,6 mg sắt. Nam giới trưởng thành cần khoảng 8 mg sắt mỗi ngày trong khi phụ nữ cần 18 mg. Để thúc đẩy sự hấp thụ sắt, bạn nên chọn thực phẩm hoặc đồ uống có nhiều chất vitamin C. Bạn nên uống một ly nước cam với một bánh sandwich bơ đậu phộng.

Cà chua

Cũng giống như rau bina, cà chua có chứa nhiều sắt và vitamin C. Vitamin C cho phép cơ thể hấp thụ tối đa chất sắt. Bạn nên uống một cốc nước ép cà chua tươi ít nhất một lần một ngày để ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Ngoài vitamin C và sắt, cà chua còn chứa vitamin E và beta carotene. Những chất dinh dưỡng bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính, giúp làm đẹp cho da và tóc.

Rau bina

chua-mun-trung-ca

Rau bina không chỉ là một nguồn giàu chất sắt, nó còn chứa chất xơ, vitamin A, B9, C và E, canxi, beta-carotene và vitamin C. Vì vậy, bạn không cần phải sử dụng thêm thực phẩm có vitamin C để hấp thụ tất cả các chất sắt trong rau bina. Một nửa cốc rau bina luộc phục vụ sẽ đáp ứng 20% RDA của một người phụ nữ về lượng sắt.

Xem thêm: Cách ăn uống giúp lá gan khỏe mạnh