1. Trang chủ
  2. Món ngon
  3. Cách làm món ốc len xào dừa nóng hổi

Cách làm món ốc len xào dừa nóng hổi

Vào những ngày thời tiết se lạnh như bây giờ, ốc xào dừa là một món ăn không thể phù hợp hơn. Cách làm món ốc len xào dừa dưới đây rất đơn giản mà có thể đem đến cho bạn một tô ốc nóng hổi thơm cay, chúng ta cùng tìm hiểu nhé!

oc-len-xao-dua

Nguyên liệu

  • 250g dừa nạo
  • 500g ốc len ( có thể thay bằng ốc đá hoặc mít)
  • 1/2 thìa súp tỏi bằm
  • 1/2 thìa súp sả
  • 1 cây sả
  • 1/4 thìa súp ớt xay
  • 1/2 chén rau răm
  • 3 thìa cà phê Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy
  • 1 trái ớt sừng
  • 1 thìa súp muối
  • 1,5 thìa súp đường cát trắng3 thìa súp dầu ăn

Cách làm ốc len xào dừa

  • Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt, 1 chén nước dảo.
  • Ốc ngâm nước vo gạo và ớt, chặt đuôi, luộc sơ trong nước sôi và muối, vớt ra để ráo.
  • Sả đập giập. Rau răm nhặt rửa sạch, vẩy ráo. Ớt sừng cắt miếng mỏng.
  • Xào sả, tỏi, ớt trước, tiếp theo cho ốc vào xào đều.
  • Thêm nước dảo dừa, sả cây và nêm với Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy, đường cho vừa ăn. Giảm lửa nhỏ để ốc thấm gia vị khoảng 5 phút. Thêm nước cốt dừa, rau răm và ớt vào, đảo đều.
  • Múc ốc xào ra đĩa, dùng nóng.

Lưu ý

Trong quá trình chế biến nên để lửa lớn vì nếu ốc để trên bếp lâu sẽ mất ngon vì bị teo lại.