1. Trang chủ
  2. Món ngon
  3. Cách làm món cá hấp bia không tanh

Cách làm món cá hấp bia không tanh

Cá hấp bia có cách nấu và nguyên liệu cũng khá đơn giản, nguyên liệu chính ngon nhất nên là cá quả vì đặc tính thịt cá khó nát. Dưới đây là cách làm món cá hấp bia không để mùi tanh.

ca-hap-bia

Nguyên liệu

  • Cá trắm/ cá quả
  • Bia
  • Dưa chuột, cà rốt, dứa
  • Gừng, xả, thìa là, mắm, bột canh, hạt tiêu, đường, ớt

Cách làm món cá hấp bia

  • Gừng thải chỉ nhỏ, xả thái lát mỏng, thìa là thái nhỏ, riêng cọc thìa là thì để nguyên dài như que tăm.
  • Cá rửa sạch, khứa chéo rồi tẩm ướp với xả, gừng, thìa là, mắm, tiêu, gia vị, chút đường (khoảng 20 – 30’)
  • Nhét xả, thìa là vào những khứa của cá cho thấm vào thịt cá
  • Đổ bia vào nồi hấp (mình hấp bằng nồi cơm điện, rất tiện)
  • Rải cọc thìa là, gừng, ớt.
  • Cho cá lên trên và hấp cho đến khi chín (khoảng 15 – 20’ là ok)
  • Trong khi đợi hấp cá thì chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như thái dưa chuột, cà rốt, dứa
  • Pha nước chấm thì nhớ thái cả thìa là và gừng vào…chẹp chẹp xơi rùi, ngon tuyệt. Món này ăn kiểu cuộn bánh tráng cùng chút thịt lợn, rau sống rất thơm ngon và hấp dẫn, vào những ngày hè oi ả thì rất ngon và mát ..